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甜菊糖是一種甜味劑和糖的替代品，它的甜度高達糖的150倍，具有熱穩(wěn)定性、pH穩(wěn)定性和不可發(fā)酵性。這些甜菊糖對血糖的影響微乎其微，使甜菊糖對控制碳水化合物飲食的人很有吸引力。甜菊糖的味道起效較慢，持續(xù)時間比糖的味道長，一些提取物在高濃度下可能會有苦味或甘草般的回味。本期，這里主要為大家介紹一種甜菊糖干燥設備——雙錐回轉真空干燥機。

1、甜菊糖雙錐回轉真空干燥機的原理

甜菊糖雙錐回轉真空干燥機由一個帶夾套的雙錐形殼體組成，該殼體在殼體內部處于真空狀態(tài)下以6RPM旋轉，將蒸汽或熱水傳遞到夾套中以進行加熱。由錐體內部構成的大的加熱表面區(qū)域，確保了產品的均勻干燥，因為當錐體緩慢旋轉時產品輕輕翻滾。當潮濕的原料吸收熱量時，汽化的蒸汽可以通過真空排氣管泵出。由翻滾錐體引起的擴散作用不斷呈現出與殼體間接加熱壁接觸的新層，原料的干燥速度加快，干燥效率也均勻提高。一個設計良好的密封系統(tǒng)，可以保持殼體內部的深度真空，并確保加熱介質在夾套中的正向循環(huán)。

2、甜菊糖雙錐回轉真空干燥機的適用物料

（1）不能承受高溫的材料；

（2）易氧化的物質；

（3）不允許破壞的材料；

（4）回收殘余揮發(fā)性物質；

（5）具有強烈的不相關和毒性的材料；

（6）生物制品和礦；

（7）醫(yī)藥、化工、食品、染料、生物化學等行業(yè)的原料。